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中医养生学说源远流长，我国第一部重要的医学典籍《黄帝内经》中就已经提出了许多重要的养生原则和方法，强调天人相应、未病先防的观点和饮食调养的重要性：

中医有“药食同源”的说法，是指我们平常吃的食物，同时也是药物，具有一定的 “性”（寒、凉、平、温、热）“味”（酸、苦、甘、辛、咸），可以调节人体的阴阳平衡。

时值仲春，乍暖还寒，万木吐翠，百草回芽，自然界推陈出新，一派欣欣向荣的景象。天人相应，人们蛰伏了一个冬季的阳气也开始升发，一年之计在于春，让我们紧跟春天的脚步，开始养生之旅。

1992年，世界卫生组织发表了著名的维多利亚宣言，提出了健康四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。

我国最新膳食指南（中国居民膳食指南2016）核心推荐：

食物多样，谷类为主

吃动平衡，健康体重

多吃蔬果、奶类、大豆

适量吃鱼、禽蛋、瘦肉

少盐少油，控糖限酒

杜绝浪费，兴新食尚

指南提倡民众选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式；学会阅读食物标签，合理选择食物（注意过敏食物）；多回家吃饭，享受食物和亲情；传承优良文化，兴饮食文明新风。

“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”

饮食上总的来说要“以平为期”，食谱广泛，寒热均衡，五味调和，不偏食不挑食，根据个人体质、地域气候、季节、生病等不同情况进行调整，不必太过拘泥于养生原则。

疫情期间，食物一定要煮熟煮透，最好不要吃从没吃过的食物，以免出现过敏、不适等需就医的情况。近期孩子们多上网课，可适当多吃些补肝、养血、明目的食品。

肝属木，与春相应，喜调达疏泄而恶抑郁。“ 肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”；“当春之时，其饮食之味宜减酸增甘，以养脾气。春月肝木味酸，恐木克土，脾受病，故宜养脾。”

有利于春季养生的食物主要有如下几种：

一、春季养生芽当

春生夏长秋收冬藏，春天是生发的季节，万物复苏，树木花草开始发芽，“天人合一”，合适进食具有生发之气的芽类蔬菜，如豆苗、豆芽、春笋、莴笋、香椿、豌豆苗等以助阳气。需注意的是，芽类菜多为发物，患有皮疹、疮疡等旧疾的朋友不宜食用。椿叶含亚硝酸盐，烹调前务必先焯水，不宜一次食用过多。

二、辛甘之品助春阳

春季饮食宜选用辛甘微温之品，辛味发散，可助春阳之升发，可助肝气疏通调达，温性有助于维护人体阳气。但不宜食大辛大热之物，以防“上火”。

常见辛味食物有韭菜、葱、香菜、茼蒿等。

三、少酸增甘保脾胃

春季食品不宜过酸，以免肝木过旺乘克脾土，不利于身体健康。甘入脾，益脾气，可补土以抑木。常见甘味食品有大米、小米、黄豆、红枣、山药、番薯、土豆、牛肉、猪肚、草鱼、鲫鱼、鲈鱼、蘑菇等。

四、春时食粥助消化

药王孙思邈在《千金方》中提出“春时宜食粥”，民间也有“春天喝粥，胜似补药”的说法。春季肝气当令，木旺需防克土影响脾胃功能，故宜常进食容易消化的粥品，粥中可以根据需要加入一些健脾胃、助消化的食物。